養(yǎng)殖過(guò)程中，腹瀉是一種較為常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)，是對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害較大的疾病之一。豬腹瀉疾病具有較高的發(fā)病率，無(wú)論是現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，或中、小養(yǎng)殖專業(yè)戶，或散養(yǎng)戶，均有發(fā)生。據(jù)報(bào)道，在豬的疾病中，出現(xiàn)腹瀉占總量的35%-45%，其中仔豬腹瀉表現(xiàn)得尤為突出，幾乎是每一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的主要問(wèn)題。
豬一旦發(fā)生腹瀉，不可避免的就會(huì)對(duì)健康生長(zhǎng)造成損傷，甚至導(dǎo)致豬死亡、疾病傳染等現(xiàn)象的發(fā)生，嚴(yán)重?fù)p害養(yǎng)殖效益。豬腹瀉具有傳播速度快、傳染范圍廣的特點(diǎn)，甚至在不同的環(huán)境和溫度下，對(duì)豬的健康狀況也會(huì)產(chǎn)生不同程度的影響，尤其在亂用、濫用抗生素的背景下，細(xì)菌耐藥性嚴(yán)重，疾病日益惡化，增加了腹瀉防控難度。
為了能夠進(jìn)一步降低豬腹瀉的發(fā)生概率，需要明確當(dāng)下養(yǎng)殖過(guò)程中豬腹瀉的發(fā)生原因，以實(shí)際情況為基礎(chǔ)，制定針對(duì)性的防控措施，以此來(lái)降低腹瀉的發(fā)生，保障養(yǎng)殖效益，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；诖耍疚膶?duì)豬腹瀉的原因及防控措施作簡(jiǎn)要介紹。
豬腹瀉是一種典型的多因素致病性疾病，飼養(yǎng)環(huán)境、飼料、動(dòng)物的免疫情況、病原微生物等諸多因素均可引起腹瀉。根據(jù)豬腹瀉的表現(xiàn)形式，大致可分為環(huán)境應(yīng)激性腹瀉、營(yíng)養(yǎng)性腹瀉和非營(yíng)養(yǎng)性腹瀉三大類。
豬腹瀉與氣候變化密切相關(guān)，我國(guó)豬腹瀉多發(fā)生于氣溫較低的初春或秋冬季節(jié)，尤其是仔豬，其體溫調(diào)節(jié)能力差，對(duì)環(huán)境變化特別敏感，易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)激條件下，仔豬體內(nèi)皮質(zhì)醇濃度升高，造成腸道功能紊亂，通透性增加，導(dǎo)致其在低溫季節(jié)腹瀉高發(fā)。相關(guān)研究表明，適當(dāng)提高保育舍的溫度，可以在一定程度上減少仔豬腹瀉的發(fā)生，溫度對(duì)于緩解環(huán)境應(yīng)激性腹瀉作用明顯。除溫度外，適宜的濕度、清潔的空氣和衛(wèi)生的圈舍也是必不可少的，舍內(nèi)小環(huán)境的優(yōu)化，可將應(yīng)激降到最低程度。
豬在不同階段其適宜的環(huán)境溫度和濕度不盡相同，如下表1，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)以當(dāng)?shù)貙?shí)際情況為基礎(chǔ)，對(duì)圈舍的溫度、濕度及清潔度進(jìn)行合理控制。
表1 豬舍參考溫度和濕度
營(yíng)養(yǎng)性腹瀉主要發(fā)生在仔豬斷奶期，表現(xiàn)為食欲下降、消化功能紊亂、腹瀉、生長(zhǎng)遲滯。斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的病因非常復(fù)雜，大量的研究表明，營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的主要因素有：飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，維生素和礦物元素的缺乏，以及電解質(zhì)的不平衡等。
斷奶仔豬腹瀉問(wèn)題與仔豬自身生理因素和飼料中蛋白質(zhì)有很大關(guān)系。斷奶時(shí)，仔豬日糧一般由液態(tài)母乳轉(zhuǎn)換為植物源性的固態(tài)飼料，而此時(shí)仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完善 ，消化機(jī)能不健全，胃酸分泌不足及消化酶活性受到抑制等影響消化吸收，造成仔豬腹瀉。其中，斷奶后飼料中的蛋白抗?fàn)I養(yǎng)因子是引起仔豬腹瀉的主要原因之一，比如豆粕中的胰蛋白酶抑制劑、大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白等。飼料蛋白原料中含有引起仔豬腸道發(fā)生超敏反應(yīng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼喂斷奶仔豬后可引起遲發(fā)性過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏反應(yīng)造成腸黏膜萎縮、腸絨毛變短 、隱窩加深等腸道組織上的損傷 ，引起雙糖酶數(shù)量和活性下降 ，腸道吸收功能降低，攝入的飼料蛋白質(zhì)過(guò)多地涌入大腸導(dǎo)致仔豬的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，營(yíng)養(yǎng)性腹瀉引起仔豬的抗病力下降，使腸道病原微生物大量增殖 ，可能導(dǎo)致病原性腹瀉的發(fā)生。為有效防控此類腹瀉，主要應(yīng)對(duì)措施有：1）降低飼料的抗原性；2）增加飼料的可消化性；3）控制仔豬的采食量以及飼料的蛋白質(zhì)水平；4）加速腸道損傷發(fā)生后的修復(fù)等。
維生素的缺乏也是導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)性腹瀉的原因，此類腹瀉多發(fā)生于散戶養(yǎng)殖，在大規(guī)模集約化的養(yǎng)殖場(chǎng)較為少見(jiàn)。維生素B1、維生素B2、維生素PP和泛酸的缺乏極易造成仔豬腹瀉，比如，維生素B1作為α-酮酸氧化脫氫酶系的輔酶可參與糖代謝，其缺乏可出現(xiàn)糖代謝障礙，導(dǎo)致代謝中間產(chǎn)物(丙酮酸、乳酸等)的堆積，進(jìn)而影響能量供應(yīng)。仔豬臨床表現(xiàn)為：嘔吐、腹瀉、生長(zhǎng)停滯。維生素B2則作為生物體內(nèi)的輔酶參與氧化，缺乏時(shí)，仔豬表現(xiàn)為：嘔吐、肛門(mén)粘膜炎癥并伴有腹瀉等。
與仔豬腹瀉有直接關(guān)系的礦物元素主要有鐵、鋅和硒。鐵作為仔豬體內(nèi)必須的礦物質(zhì)元素，缺乏可引起仔豬缺鐵性貧血，導(dǎo)致仔豬抗病力降低，易感染致病菌，發(fā)生腹瀉甚至死亡。缺鋅可使胃腸粘膜發(fā)炎，胃腸運(yùn)動(dòng)、分泌機(jī)能失調(diào)，并使含鋅消化酶的活性下降，引起消化吸收率下降，使食糜在胃腸道內(nèi)蓄積，引起仔豬腹瀉。缺硒時(shí)，GSH-PX（谷胱甘肽過(guò)氧化酶）活性下降，胃腸平滑肌細(xì)胞脂質(zhì)膜會(huì)因過(guò)氧化發(fā)生質(zhì)性病變，從而引起仔豬消化紊亂，并伴有頑固性腹瀉。
另外，電解質(zhì)平衡在仔豬滲透壓、酸堿平衡、水鹽代謝方面起重要作用，日糧中的電解質(zhì)不平衡極易造成仔豬體內(nèi)和消化道內(nèi)的電解質(zhì)的不平衡，導(dǎo)致仔豬腹瀉。其他方面，比如飼料氧化酸敗，發(fā)霉變質(zhì)，微量元素超標(biāo)，含有毒物質(zhì)（如棉酚、芥酸、單寧等），飲水不衛(wèi)生，以及抗生素的濫用導(dǎo)致菌群失調(diào)等也是導(dǎo)致豬只營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的重要原因。
表2 豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉原因及防控措施
細(xì)菌性腹瀉主要由大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、魏氏梭菌、胞內(nèi)勞森氏菌和豬痢疾密螺旋體等引起。其中，大腸桿菌引起的腹瀉較為常見(jiàn)，全球約40%的腹瀉病例由其導(dǎo)致，也是我國(guó)大部分地區(qū)仔豬腹瀉的主要病原，腹瀉主要發(fā)生在新生仔豬-30日齡階段，如在10日齡內(nèi)發(fā)生的黃痢以及10-30日齡內(nèi)發(fā)生的白痢。仔豬黃白痢一年四季均可發(fā)生，但在冬季更為嚴(yán)重，該病難以徹底根除，同時(shí)若不及時(shí)防控，死亡率高，給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)較大威脅。另外由沙門(mén)氏菌引起的副傷寒，魏氏梭菌引起的仔豬紅痢，都是影響較大的細(xì)菌性腹瀉疾病，具有起病急，發(fā)病快，死亡快，死亡率高的特點(diǎn)。對(duì)于細(xì)菌性腹瀉，盡管采用抗生素治療是比較好的方法，但要注意抗生素的耐藥性，需不定時(shí)輪換用藥，其次，用藥后盡量補(bǔ)給益生菌（如乳酸菌、益生芽孢桿菌之類），盡快建立腸道微生物區(qū)系，提高免疫力。
引起豬腹瀉的病毒主要有流行性腹瀉病毒（PEDV）、傳染性胃腸炎病毒（TGEV）、輪狀病毒（PoRV）等。病毒性腹瀉多發(fā)生于冬、春季，溫度低導(dǎo)致易發(fā)病，同時(shí)多伴隨細(xì)菌的感染，仔豬死亡率可高達(dá)100%，并且發(fā)病快，時(shí)間短，臨床上主要表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉，病變部位主要集中在胃腸道組織、胃部和小腸黏膜，表現(xiàn)為高度充血出血，患病豬排出灰黃色或者黃白色的水樣稀便，在較短時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)明顯的脫水癥狀，腸系膜淋巴結(jié)水腫。目前，我國(guó)豬傳染病的發(fā)生具有混合感染的趨勢(shì)，在豬腹瀉疾病中，PEDV、TGEV與PoRV這三種病原具有類似的傳染途徑和臨床癥狀，同時(shí)也可能混合感染，甚至包括大腸桿菌的混合感染，臨床上較難區(qū)別，增加了診斷的難度，必要時(shí)需要借助實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。此外，臨床上常見(jiàn)的偽狂犬、豬瘟及圓環(huán)等病毒性疾病的過(guò)程中也可出現(xiàn)腹瀉癥狀。對(duì)于病毒性腹瀉的防控，需要根據(jù)豬場(chǎng)的抗原抗體檢測(cè)情況，建立合理科學(xué)的免疫程序和保健程序，必要時(shí)使用抗菌藥物控制繼發(fā)感染，并做好環(huán)境的清潔消毒工作。
引起豬腹瀉的寄生蟲(chóng)多為寄生在豬胃腸道內(nèi)的線蟲(chóng)和球蟲(chóng)，主要包括豬蛔蟲(chóng)、結(jié)節(jié)蟲(chóng)、類圓線蟲(chóng)、孢球蟲(chóng)和鞭蟲(chóng)。寄生蟲(chóng)主要寄生在消化道臟器組織中，通過(guò)釋放毒素酶損傷腸道絨毛，引發(fā)炎癥反應(yīng)，造成吸收功能不全，飼料利用率下降，從而導(dǎo)致腹瀉。感染胃腸道寄生蟲(chóng)的共同癥狀包括消瘦、貧血、下痢、食欲不振，豬只生長(zhǎng)發(fā)育受阻以至于成為僵豬，但整體病程較為緩慢。養(yǎng)殖環(huán)境控制不良是寄生蟲(chóng)性腹瀉的主要原因，因此在日常養(yǎng)殖中，一定要做好環(huán)境衛(wèi)生工作，并定期對(duì)豬群進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。
表3 豬非營(yíng)養(yǎng)性腹瀉原因及防控措施
綜上所述，豬腹瀉的原因較多，需針對(duì)不同階段和病理特征，必要時(shí)結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，快速查明病因，并根據(jù)豬場(chǎng)的自身?xiàng)l件和管理手段，制定針對(duì)性的防控措施，有效控制腹瀉發(fā)生，降低經(jīng)濟(jì)損失，保障養(yǎng)殖效益。
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